การผลิตถ่านขาวแตกต่างจากถ่านไม้ทั่วไป เพราะการจะผลิตถ่านขาวคุณภาพดีได้นั้นต้องเผาที่อุณหภูมิสูงกว่า 1,000˚C โดยใช้เตาเผาถ่านแบบพิเศษ รวมถึงเทคนิคในการเผาที่ต้องใช้ความชำนาญและความใส่ใจเป็นพิเศษ
เรานำไม้มะขามมาผ่านกระบวนการเผาโดยใช้เตาเผาถ่านแบบเกาหลีทำให้ได้ถ่านคุณภาพดี ในการเผาถ่านโดยทั่วไปใช้เวลาประมาณ 15 วันจึงจะพร้อมจำหน่าย
เราเผาถ่านที่อุณหภูมิ 1,000-1,200 องศาเซลเซียส ยิ่งถ่านถูกเผาไหม้มากเท่าใดคุณภาพก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เนื่องจากต้นทุนการเผาไหม้ของคาร์บอนสูงและสารตกค้างจะน้อยลง ซึ่งจะทำให้ถ่านเผาไหม้ได้นานและสะอาดกว่าถ่านทั่วไป